酸菜魚等中國小吃曾一度在台灣掀起熱潮，但近期因口味接受度兩極，已漸漸退燒，不少店家面臨關門潮。除了酸菜魚，梅花糕、煎餅果子、肉夾饃等也面臨相同困境，顯示並非所有中國美食都能成功擄獲台灣民眾的味蕾。螺螄粉則是少數仍受歡迎的中國小吃。