台灣食藥署示警，食用保存不當的海鮮可能導致組織胺中毒，引發臉紅、皮膚癢、蕁麻疹等症狀。食藥署提醒民眾，若無食物過敏史卻出現這些不適，應警覺是否因攝取過量組織胺所致。此為常見的食物安全警訊。