『月刊にいがた』2025年5月号から8月号で紹介された、新潟県内の注目すべき新店9店を紹介。グランピング施設、ベーカリー、パティスリー、発酵エンターテインメント施設、カフェ、イタリアン酒場など、多様なジャンルのお店が掲載されている。記事では各店の特徴やおすすめポイントを簡潔に解説している。