新年を前に、新潟市の老舗「笹川餅屋」では鏡餅作りが最盛期を迎えています。原料のもち米価格が約2倍に高騰しましたが、顧客を考慮し値上げ幅を抑えています。職人たちは一つ一つ丁寧に鏡餅を手作業で作っています。この記事は新潟日報からの情報です。