久須美酒造の六代目当主で、「夏子の酒」のモデルともなった久須美記廸さんが9月、78歳で死去した。記廸さんは1970年に久須美酒造に婿入りし、酒蔵の六代目を継いだ。この記事は、記廸さんの功績を偲び、日本酒造りの文化について振り返る内容となっている。