村上市立瀬波小学校の5年生34人が、三面川で獲れた鮭を使った調理体験を行いました。不漁が課題となる中、児童たちは鮭の資源の大切さや伝統的な食文化への理解を深めました。地元料亭の協力を得て、みそ汁と焼き魚作りに挑戦しました。