福井県敦賀市で、年末年始の食卓に人気の「敦賀真鯛」の姿焼きの出荷が最盛期を迎えています。敦賀湾で養殖されるこの真鯛は、身が引き締まり味が濃いのが特徴です。地元民宿では、香ばしい匂いが漂う中、箱詰め作業が行われています。敦賀真鯛はブランド化され、県外にも高い知名度を誇ります。