元技術者の野沢健太さんが長野県須坂市の峰の原高原で生ハム工房「As Neco Ham」を開設。標高1500mの冷涼な気候を活かし、空きペンションで究極の生ハム作りに挑戦している。師匠の元で技術を学び、新たな特産品への夢を追う。NBS長野放送ニュースが報じた。