日本酒検索アプリなどを展開する「サケアイ」が、佐渡市に初の自社醸造所「SAKENOVA BREWERY」をオープンしました。ここでは日本酒の技術を基にした新ジャンル「クラフトサケ」を製造。試験醸造を経て、来年中には定番酒を確立し、国内外への販売を目指します。