食品関連施設における衛生管理の重要性に関する調査結果が発表され、従業員が特に注意しているポイントとして温度管理が2位、1位の要素に迫る内容が紹介されています。カビの発生防止など、衛生面への配慮が求められる中、パナソニックの調査がその実態を明らかにしました。