奈良文化財研究所の研究チームは、ウクライナで出土した中世の人骨歯石に対して新たな分析方法を用い、キビの摂取を示す成分を確認したと発表しました。これは、古代の食生活についての新たな知見を提供する研究であり、興味深い発見です。