京都市中京区のクロスホテル京都では、国際的な審査機関が認証した「サステナブル・シーフード」を使用したランチコースの提供が今月から始まりました。このコースでは天然ものと養殖ものの魚介類が使用され、持続可能な水産資源の確保を目指しています。提供されるランチは環境に配慮した選択肢として注目されています。出典：朝日新聞