ホテルでのウェーター経験から学んだ、ソムリエとしてのキャリア30年の成功に至る道のりと失敗の教訓を描く。朝日新聞の記事では、イタリアワイン『バローロ』を知らなかったことで怒られたエピソードを通して、業界の厳しさとその中での成長を紹介している。