牛丼チェーンの「松屋」が人気つけ麺店「六厘舎」を買収したことが報じられた。この動きは牛丼市場の成熟と、原材料費や人件費の上昇に伴う業界の変化を反映している。外食業界では牛丼チェーンの同質化が懸念されており、「吉野家」の後追いとして終わりのない「ラーメン屋の買収合戦」が始まる可能性がある。詳細は東洋経済オンラインで。