愛媛県内の和菓子店が、主食用米の価格高騰の影響を受け、正月に必要な餅の原料であるもち米の価格も上昇していることに直面しています。生産コストの増加が続く中、和菓子店は価格転嫁を抑え、労働費を調整する努力をしています。正月を気持ちよく迎えるための知恵を絞る姿勢が見られます。出典: 愛媛新聞