愛知県豊田市にあるジビエ料理店「山里カフェＭｕｉ」では、料理人であり猟師でもある清水潤子さんが、動物の命と向き合う姿勢を貫いています。彼女の取り組みは、食文化や動物との関係を再考させるきっかけを提供しており、多くの人々が集まる人気店となっています。詳細は新潟日報でご覧ください。