外食産業において「スープ会社」と言えば、多くは裏方としての存在を思い浮かべるが、その実態は非常に複雑で新たな可能性を秘めた業界である。クックピットは、ラーメン店の進化を支え、利益率の課題を乗り越えつつある。この記事では、スープ業界の風雲児の成功ストーリーとその背景を解説している。出典：東洋経済オンライン