高知市で開催された第1回とさのぽん酢まつりでは、多彩なポン酢商品の味を可視化し、比較と購買を促進する「とさのぽん酢プロジェクト」が話題を集めました。このプロジェクトは、百貨店バイヤーからその画期的なアプローチにより「アカデミックで革命的」と称賛され、県地場産業大賞を受賞しました。地場産業の振興に寄与するこの取り組みは、当地の特産品を広く知ってもらう機会を提供しています。詳細は高...