上尾市にある『魚べい上尾平塚店』では、全ての寿司が新幹線で運ばれ、常にできたてを提供するスタイルが注目を集めています。『回転しない寿司』とのキャッチフレーズが話題で、客が入店する前から期待感が高まっています。これは単なる食事ではなく、エンターテイメントとしての寿司体験を追求した新しい形です。