和歌山県湯浅町の「湯浅醬油」が国内最大級の木樽2基を新設し、増産を目指す取り組みを発表。新しい木樽での仕込みは来年2月から開始し、早ければ再来年の年末に製品化される見込み。日本の醤油醸造発祥の地として、地域経済にも貢献する重要なプロジェクト。