愛媛県の水産研究センターが開発した完全養殖マサバが初めて出荷され、同県としての市場向け出荷は初の試みとなりました。生食可能で高単価なマサバは、次世代の養殖魚種として注目されています。愛媛県はマダイやブリなどの養殖で有名で、新たな特産品となることが期待されています。この内容は日本経済新聞よりお届けします。