一項研究顯示，大豆中的B-conglycinin（-伴大豆球蛋白）能有效降低低密度脂蛋白膽固醇（LDL），進而減少心臟病的風險。這一發現對健康管理具有重要意義，尤其是在改善膽固醇水平方面。