南予地域で、完全養殖マサバの試験養殖が進められており、15日に愛南町で初出荷が行われました。県水産研究センターによると、2024年度には県内4事業者が稚魚を受け入れ、出荷サイズのマサバの生産が期待されています。今回は非常に脂の乗りが良く、美味しいと評判です。