青森県大鰐町では、地域の名産である「大鰐温泉もやし」の収穫が本格化しており、生産者は連日収穫作業に忙しい状態です。特に、地域在来種の大豆「小八豆」を用いて育てたもやしは、シャキシャキとした食感と土の香りが特徴です。収穫は11月中旬から春の大型連休ごろまで続き、通年出荷の試みも始まっています。詳しくは青森ニュースのWeb東奥をご覧ください。