青森県弘前市に本社を置く酢・しょうゆ醸造業「カネショウ」の尾上工場で、津軽産リンゴを使用したリンゴ酢の仕込みが始まった。6人の従業員が洗浄作業を行い、発酵は白神山地の弘大白神酵母を使用。約100トンのリンゴから作られるリンゴ酢は、地域の特産物として期待されている。詳細は東奥日報で。