長岡市にある柳醸造が、築60年以上のみそ蔵を改装し、発酵文化を発信する「ヤナギ・ミソ・ミュージアム」をオープンしました。開放的な空間では、ワークショップやライブなどの体験型イベントも行われ、地域の伝統を広める拠点として期待されています。