八王子市山田町に新たにオープンした『コルカタ ビリヤニ』では、インドの代表的な米料理であるビリヤニを本場の味で楽しめます。スパイシーな香りが漂う中、地元の人々に新しい食文化を届けるこのお店が注目されています。