青森県八戸市のヤマセン岩村商店で人気の冬の贈答品「新巻きザケ」の生産が最盛期を迎えています。創業70年の同店は毎年この時期に新巻きザケを製造し、価格は1本7000円から1万円で、シンプルに焼いて食べるのが推奨されています。仕入れ値は昨年より約2割上昇しており、今年の状況が注目されています。