福岡の老舗味噌蔵の若き五代目が155年の歴史を受け継ぎ、消費量が減少する中で新たな“万能調味料”を開発した。力士がお肉を抱えるパッケージの商品についても紹介されており、伝統と革新が融合した取り組みが注目されています。