磐田市の敷地地区では、朝晩の冷え込みが厳しくなる中、特産品の干し柿作り「ころ柿」が本格化しています。農産物加工所「しきじ旬の郷」での作業が進み、この季節に欠かせない美味しさが期待されています。中日新聞しずおかWebによると、地域の特産品としての重要性が高まっています。