56歳の江口めぐみさんが「料理代行サービス」を立ち上げ、忙しい子育て世帯や独居高齢者のニーズに応えた。筑前煮や唐揚げなど、短時間で多様な家庭料理を提供し、地域社会での支持を集めている。京都新聞デジタルからの報告。