불안 장애와 필수 영양소의 관계에 대한 연구가 《분자 정신의학》에 발표되었다. 연구에 따르면 불안 장애를 겪고 있는 사람들의 뇌에서는 콜린의 부족이 중요한 원인 중 하나로 지목되었다. 이는 불안과 걱정의 근본적인 원인으로서의 영양소 결핍에 대한 새로운 통찰력을 제공한다.