大阪府泉佐野市では、この夏に新規就農者がシイタケ栽培を開始しました。この取り組みは農業と福祉をつなぐ"農福連携"を目指しており、地域の特産品としてのシイタケの栽培が期待されています。シイタケ栽培を行う「鶴影きのこファーム」は地域の農業振興に貢献する新しい試みです。