三年連続で増加していたすし店の倒産件数が鈍化しています。コメ価格の上昇が続く中、訪日外国人の増加により売上が伸長し、経費の増加をカバーしています。大手チェーンは好調ですが、小規模店は依然として厳しい状況が続いています。詳細はITmediaビジネスで確認できます。