西武池袋線の大泉学園駅から徒歩1分の場所に、新しい飲食店「信州小鉢と釜飯 六左衛門」が2025年11月7日（金）にオープンします。この店舗は「レアかつと炊き立て釜炊きごはん さく」から業態変更しました。地域に新たな魅力を提供するいきさつです。