花椰菜是四季皆可購得的蔬菜，對於健康食用有其獨特的好處。專家指出，若想提升花椰菜的抗氧化效果，除了做沙拉、炒菜或燉湯外，應其切後再進行一個步驟，以增強其健康效果，這樣的食用方式可以使抗氧化效果提升三倍。這篇報導來自元氣網，為健康飲食提供了新的見解。