최근 연구에 따르면, 혈당을 조절하는 데 효과적인 인슐린 민감성을 높이기 위해서는 탄수화물 섭취를 줄이고 생채소를 자주 섭취하는 것이 중요하다. 하지만 현재 대한민국의 채소 소비량은 감소하고 있으며, 이와 함께 동물성 지방의 섭취가 증가하고 있다. 이러한 경향은 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있어 주의가 필요하다. 출처: 코메디닷컴