立冬を迎えた7日、京都市の伝統的な漬物店「大安」で「千枚漬け」の漬け込み作業が公開されました。職人たちは京の伝統野菜・聖護院かぶらを薄く切り、伝統的な道具を使用して作業を進めています。しかし、今年の猛暑により、材料の調達が困難だったとのことです。朝日新聞からの情報です。