こんにゃくメーカーに聞いた、白こんにゃくと黒こんにゃくの違いやあく抜きの必要性について解説。秋の食欲にぴったりなヘルシー食材としてのこんにゃくが取り上げられ、岡山市の製造工程が紹介される。これにより、読者はこんにゃくの健康への利点や調理法について理解を深めることができる。