ゼネコンや通信キャリア、消防士など異業種から人材が集まるラーメン凪の採用戦略が注目されています。飲食業界に無縁な経歴を持つ人々が長期的に活躍しており、その背景には出戻り採用などの斬新な取り組みがあることが紹介されています。（出所：オリコン）