上越市の吉川高等特別支援学校で、料理人の信田紘基さんが食育講義を行い、卒業後の自炊力を養うために炊飯器を使った炊き込みご飯とみそ汁の作り方を実演しました。これは市の食育推進事業の一環で、学生たちに自立した生活をサポートするための重要なイベントです。(新潟日報)