上島町・佐島で、煙を上げる小屋から最高級備長炭を生産する「瀬戸内備長炭生産組合」が特産化を目指しています。佐島産の備長炭は料理店や高級飲食店での需要が高まり、品質の良さが評価されています。地域の新しい特産として、世界市場にも展開を図る意気込みが確認されました。（出典：愛媛新聞）