天保2年に創業した「越のむらさき」は、長岡市の摂田屋地区に位置し、蔵や煙突の風景に囲まれながら、しょうゆの香ばしい匂いが漂う。時代に合わせた容器の工夫と程よいかつお風味が特徴で、地元の特産品として注目を集めている。この記事は新潟日報より。