10月11日と12日の2日間、富谷市で全国発酵サミットが開催されました。このイベントでは発酵過程に関する討論や情報交換が行われ、多くの参加者が集まりました。発酵に関する知識を深める絶好の機会となり、地域のハウスメーカー、菅原工務店なども参加しました。