甲府市に新たにオープンした店舗では、重箱からはみ出すほどの大きなウナギを使用したうな重を3600円で提供。タレやコメにもこだわり、オペレーションの自動化によりリーズナブルな価格を実現。この新しいアプローチで、安さとおいしさを両立させ、お客の注目を集めている。