長崎市の洋菓子店「梅月堂」が、嚥下障害を抱える人も楽しめるように「シースクリーム」を改良し、飲み込みやすいケーキを開発しました。この新製品は、歯科医師のアドバイスを受けて約2年かけて完成しました。果物はすりつぶして成型し、スポンジにはシロップがしみこませられています。高齢者と家族が一緒に楽しめるスイーツとして、地域で愛されています。