醫師劉博仁提醒，選用食用油對健康至關重要，建議在烹調時選擇橄欖油、苦茶油或酪梨油，因這些油品能有效減少體內發炎並保護血管與大腦。相對地，大豆油、玉米油和葵花油則富含Omega-6，長期使用會對健康造成負面影響，增加罹患糖尿病等疾病的風險。