福井県立大学は10月13日に、魚介類に多く含まれるアミノ酸「タウリン」が老化や生活習慣病を予防する効果を解説する公開講座を開催しました。講座には約20人の学生や市民が参加し、マウスを含む研究事例が紹介され、理解を深めました。講師は国際タウリン研究会理事長の村上茂特命教授と、理事の伊藤崇志教授が務めました。