埼玉県坂戸市にある「cafe COUCOU（カフェ・ククウ）」では、選べるパンケーキのランチプレートが人気。国産小麦を使用し、新鮮な農産物を素材にした食事を提供している。フワッとした食感と歯応えが魅力のこのパンケーキは、地域の人々に愛されている。