香川県高松市のスタートアップ、日本ルーストは、人工知能（AI）を用いてニワトリのヒナの雌雄を判定するシステムを開発しました。この技術は、地鶏の生産過程においてヒヨコの性別を判断する重要なプロセスを効率化し、専門知識を持つ人材が限られている中、地鶏の振興に貢献することを目指しています。無用なコストを削減し、地域特産品の生産に役立つ可能性を秘めています。source: 日本経済新聞